🥇Le Cantal dans le MICHELIN !
👏Le célèbre guide gastronomique a annoncé ce lundi 16 mars à Monaco son palmarès 2026.
Une bonne nouvelle pour le Cantal qui voit un nouvel établissement étoilé : #puytilleul à #Tournemire. Un grand bravo à toute l’équipe d’Olivier Cloteau pour l’obtention de cette 1ère étoile pour le restaurant le Puy Tilleul.
Une belle consécration pour Christelle et Michaël Boyer qui ont investi dans ce magnifique projet de l’Hôtel – Spa & Restaurant La Borie d’Hélipse.
👏Il rejoint ainsi le Restaurant Serge Vieira – Relais & Châteaux, à Chaudes-Aigues, qui garde quant à lui, ses deux étoiles. J’en suis très heureux pour eux. Toutes mes félicitations à Marie Aude Vieira et Aurelien Gransagne pour la confirmation de leur établissement d’excellence.
#sergevieira
👏Une pensée pour Renaud Darmanin, chef de l’Auberge de la Tour à Marcolès, qui a perdu cette année son étoile acquise en 2018. On sait l’exigence de ce classement et cet épisode ne remet en rien en cause son savoir faire et va même constituer un nouveau challenge pour cet établissement plein de projets.
👏Une pensée particulière (hors Cantal) pour l’Ecailler #lecailler à qui j’adresse un salut très amical et mes vives félicitations pour l’obtention de sa première étoile tant méritée !
Un coup de maître pour les deux associés tout juste âgés de 28 ans, le cuisinier Arthur Da Costa et le sommelier Louis Grizeau Louis Grz
